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Intervista.it

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lunedì 19 novembre 2012

PANINI NAPOLETANI


PANINI NAPOLETANI

stasera avevo voglia di un buon panino Napoletano,non mi sono persa d'animo ed ho iniziato ad impastare:
farina,acqua, lievito,sugna, sale e pepe.
Ho impastato il tutto  l'ho messo a lievitare in una scodella ricoperta da un canovaccio umido,quando ho visto che è raddoppiato di volume ho stemperato il tavolo con la farina e ho iniziato a stenderlo con il matterello.
L'ho diviso in listarelle che ho farcito con un misto di salumi e formaggio.


 L'ho ripiegato in tre spennellato d'uovo e inciso. 


Li ho cotti al forno ad una temperatura di 180°: ed ecco il risultato finale!