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domenica 30 marzo 2014

Buon Compleanno Martina!


La settimana scorsa mia figlia maggiore Martina ha festeggiato i suoi 19 anni.
I figli crescono e non ce ne rendiamo neanche conto.
Sembra ieri che si sedeva sul tavolo per festeggiare il suo primo compleanno e soffiare le candeline  e pasticciare con la torta . 
Oggi invece è una donna anche se per me è sempre la mia piccolina.
Per festeggiare un altro anno trascorso il modo migliore è riunirsi con amici e parenti è stappare una bottiglia di spumante , quest'anno  non è stata la solita bottiglia ma particolare: con una dedica per augurarle un buon compleanno!
Questo è stato possibile grazie a Persona Wine , sito che offre alcolici con etichette personalizzate.



Vi Voglio rendere tutti partecipi di quel momento di felicità .
Eccola quando spegneva le sue 19 candeline .



E poi come si usa fare ha spezzato le candele per sperare che si realizzino tutti i desideri espressi .


Ed ora è il momento di stappare lo spumante e brindare tutti insieme. Ovviamente con Personal Wine.






Colgo l'occasione , in questo post dedicato a lei , per presentarvi la mia collaboratrice , colei che gestisce e coordina insieme anche l'altro blog. http://lemieelevostrepassioni.blogspot.it/.

E ora si Brindaaa!! Auguri Marty che tu possa realizzare tutti i tuoi sogni e avere altri compleanni felici come questo.






mercoledì 19 marzo 2014

Zeppole di San Giuseppe


Zeppole di San Giuseppe

Come ogni anno per della Festa del papà è mia abitudine preparare le zeppole di San Giuseppe, per chi non le ha mai preparate vi mostro il procedimento.


Ingredienti :
1/2 l di acqua
1 pizzico di sale
300 grammi di burro
10 uova 
1/2 kg di farina (io ho utilizzato Farina per dolci Molini Pizzuti)

Procedimento:

mettere sul fuoco acqua , burro , sale e portare all'ebollizione 



Aggiungere la farina mescolando , toglierla dal fuoco e aggiungere le uova . una alla volta mescolando bene fino all'assorbimento prima di inserirne un'altro.



dopodichè far raffreddare il composto e inserirlo in una saccapoche . porre su una teglia della carta da forno , io ho usato il tappetino in silicone Lekuè e ho iniziato a creare la mia zeppola.
Ho fatto un cerchio partendo dall'esterno e chiudendo verso l'interno.






Infornate i primi 10 minuti a 200 gradi e per altri 20 minuti a 180 gradi.



Dopo averle sfornate iniziate a guarnirle con della crema pasticciera usando lo stesso procedimento della zeppola.


Decoratela con amarene e zucchero a velo .
Infine chiudete gli occhi e lasciatevi deliziare da questo dolce tipico della festa del papà.



Un regalo originale PersonalWine é l'ideale!



Quest'anno insieme alla mie ragazze abbiamo pensato di dire basta con i soliti regali per la festa del papà ci vuole qualcosa di originale,ci siamo messi alla ricerca sul web e cerca cerca, ci siamo fermate  fino a quando non abbiamo scoperto il sito Personalwine, un sito vinicolo dove si può acquistare quello che di solito si regala in moltissime ricorrenze. si può acquistare ; Vini Rosso,Vini Bianco, Grappa o Spumante, ma non è la solita bottiglia anonima questa è particolare perchè si personalizza a proprio piacimento.
Personalwine si avvale della collaborazione di due aziende Terrazze di Montevecchia (produttrice) e Vinicola Ghezzi (imbottigliatrice) per creare il miglior rapporto qualità/prezzo con vini unici e raffinati.
Nel loro catalogo troviamo diverse tipologie di vini per ogni occasione ecco alcuni esempi







Non ho resistito e subito mi sono messa a creare le etichette per rendere speciale alcune mie ricorrenze



Per oggi che è la Festa del papà le mie figlie hanno scelto  un  Rosso Lebalze
tipologia: IGT Terre Lariane
genere: rosso fermo importante
vitigno e annata: syrah e merlot 2010
gradazione: 13°
descrizione: Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. L'aroma è intenso, avvolgente; si riconoscono frutti rossi, amarena, prugna, mora. Piacevolmente speziato. Al gusto è caldo, di buon corpo, armonico, morbido. E' un vino rosso importante prodotto con uva merlot e syrah nelle vigne a miglior esposizione, a seguito di un'attenta vendemmia (circa a metà ottobre), ed un affinamento per 12/18 mesi in in piccole botti di rovere  e minimo 6 mesi in bottiglia. Ottimo per accompagnare piatti di struttura, come la mortadella di fegato, gli ossibuchi, lo stinco ed in genere la selvaggina e carni rosse.Hanno personalizzato questa bottiglia divertendosi a creare in modo molto semplice questa etichetta


Tra pochi giorni sarà il compleanno di mia figlia e ho pensato di farla festeggiare alla grande con lo spumante Brut Lebalze

tipologia: metodo classico brut
genere: bollicine, champagne
vitigno e annata: viognier 2008
gradazione: 12,5°.
descrizione: da uve viognier nasce questo spumante metodo classico. Permanenza sui lieviti 36 mesi. Perlage fine e persistente. Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo intenso e ricco con specifico sentore di agrumi, di mela golden, nespola e crosta di pane. Lievito fine ed elegante ben equilibrato. Acidità molto vivace che da freschezza. Piacevole struttura. Ottimo in tutte le occasioni dall' aperitivo, al brindisi, a tutto pasto.






e senza rendermene siamo quasi arrivati ai 20 anni di matrimonio e il modo migliore di festeggiarlo è organizzare una cenetta intima accompagnata da  Bianco Montciar


tipologia: IGT Terre Lariane
genere: bianco fermo importante
vitigno e annata: sauvignon e viognier 2010
gradazione: 12°
descrizione: prodotto con uva sauvignon e viognier, si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo delicato, ricorda la pesca e l'albicocca. Elegante e vellutato con buona  corposità. La vinificazione e l'affinamento avvengono in acciaio inox e successivamente in bottiglia. Ottimo per accompagnare i primi piatti. L’abbinamento ideale è con risotti, il pesce e le carni bianche.


Vi consiglio di visitare il sito dove potete trovare e personalizzare etichette per la Festa della mamma, Compleanno,Anniversario,Matrimonio,Natale,Sport e ancora tantissime altre ricorrenze 




Personalwine è anche su 





martedì 18 marzo 2014

Molino Ronci produce farine biologiche con prodotti naturali come un tempo






L'acqua è una delle forze naturali ed essenziale per tutti noi . Senza di essa non potremmo sopravvivere . Molti usano l'acqua appunto come forza motrice , proprio come fa Molino Ronci che dal 1941 usa sempre la stessa tecnica per produrre farina.


Dal 1941, il capostipide della famiglia , Secondo Ronci , fondò questa grande azienda ma , inizialmente , non era così nota e prestigiosa .
Figlio di mugnai , in ritorno dalla guerra in Africa , acquisto a Ponte Messa un vecchio macinatoio e sementi.
Quando tutto scarseggiava , Secondo , acquistava il grando dai campi dei paesini vicini e vendeva le farine  portandole a Ballerina e Viserba, cittadine limitrofe.




Secondo è riuscito a trasmettere la sua passione ai due figli maschi Marcello e Palmiero, che hanno contiuato il mestiere migliorado alcuni aspetti lavorativi, ma senza cambiare mai il metodo di lavorazione della 
farina utilizzato dal padre.







Le loro farine sono così buone per vari motivi : 
Il primo è quello di macinare le loro farine con prodotti naturali come la pietra e la forza dell'acqua , proprio come faceva secondo nel lontano 1941 visto che le pietre trainate dall'acqua fa la farina più buona perchè non si riscalda mai , i germme rimane intatto e le propretà della stessa rimangono invariate mantendendo tute le proprietà nutritive . In questo modo il prodotto risulta migliore e di ottima qualità.
E poi , uno degli altri motivi della loro bontà è il grano che usano . Proprio come allora , usano gli stessi prodotti . Selezionano grani unicamente ITALIANI , prodotti e coltivati dalle aziende agricole di fiducia , vicino al molino.

La loro  filosofia è quella di mantenere un prodotto di qualità proprio come lo era quella di un tempo.

Molino Ronci produce varie tipologie di farine adatte ad ogni tipo di uso dalla pasta fatta in casa alla tradizionale piadina Romagnola , ma anche per dolci , pane pizza e molte altre ricette.

Sul sito ci sono tutti i  tipi di farina che offre Il Molino Ronci . 

Ma ora vi voglio mostrare quelle che ho potuto provare io :



1 pacco da 1  kg di farina di tipo 1 bio
2 pacchi di farina da 1 kg tipo 0 bio 
1 pacco di farina di farro setacciata biologica
1 pacco di farina tipo integrale bio 


Farina tipo 1 bio

Questo tipo di farina è semintegrale ed è indicata per la preparazione della famosa piadina romagnola ,ma anche per la pizza.

Macinata a pietra,con grani teneri italiani di derivazione biologica e convenzionale,può essere richiesta in confezioni da 1 kg,da 5 kg e da 25 kg.

 

peso : 1 kg
Prezzo : € 1.85 sccontata € 1.67 





 FARINA TIPO "0" Biologica

 Questo tipo di farina è la più raffinata che possiamo fornire, ed è indicata per la preparazione di dolci e pasta fatta in casa.

Macinata a pietra,con grani teneri italiani di derivazione biologica e convenzionale,può essere richiesta in confezioni da 1 kg,da 5 kg e da 25 kg.

peso : 1 kg
Prezzo : € 1.85 sccontata € 1.67 





FARINA DI FARRO SETACCIATA

Questo tipo di farina è prodotta con lo stesso stesso grano antico utilizzato per il farro integrale la differenza è che la farina è semintegrale.

Anche questo tipo puà essere utilizzata per la preparazione di pane ,pizza,piadina,pasta ed altro.

Macinato a pietra,il farro è un grano italiano di derivazione biologica,può essere richiesta in confezioni da 1 kg , da 5 kg e da 25 kg



 peso : 1 kg

Prezzo : € 3.80





 FARINA INTEGRALE

Questo tipo di farina è la più integrale che possiamo fornire e può essere utilizzata per svariati usi pane , piadina , pizza ed anche per la pasta , la differenza sostanziale da quegli altri tipi è che il prodotto finale sarà più scuro perchè la farina contiene più crusca.

Macinata a pietra,con grani teneri italiani di derivazione biologica e convenzionale,può essere richiesta in confezioni da 1 kg , da 5 kg  e da 25 kg.

 peso : 1 kg

Prezzo : € 1.85 sccontata € 1.67 




La mia opinione :
Trovo queste farine speciali , la particolarità della produzione rende unico il prodotto finale . I prezzi non sono eccessivi.
I prezzi sono presi dal sito dove si può acquistare online e dove ci sono promozioni e prezzi scontati.
Fino al 15 Marzo acquista i prodotti con lo sconto del 10% 





Molino Ronci ...Non solo farina...



l''azienda offre anche legname ad uso strutturale, trattano per la maggior parte massello di rovere francese e tedesco dove ricavanoTravature e travicelli di rovere di qualsiasi dimensione, Perlinati di rovere da pavimento e sottotetto, Capriate (su richiesta comprese di ferramenta) a Tavolame di rovere grezzo 
forniscono lavorazioni di ogni tipo per mensole trave e travicelle, tavoli rustici e arredamento, se sei interessato e vuoi sapere di più clicca Qui  e potrai trovare tutte le informazioni.



Molino Ronci Via Molino Schieti 23

Ponte Messa, Pennabilli. (RN) 

Palmiero , Mattia e Marcello Ronci
Per vedere qual'è il punto più vicino potete cliccare QUI
tel. 0541.928704 Fax:0541-913280


venerdì 14 marzo 2014

Alette di pollo rosolate con aceto balsamico con contorno di patate al forno.



Dal polliere molte signore ordinano le alette di pollo per darle a mangiare al proprio cagnolino , senza sapere che ci si può preparare un piatto gustoso, semplice e soprattutto economico , visto il costo delle alette.

Io le preparo in questo modo :

Ingredienti per 4 persone :
1 kg di ali di pollo
Olio extravergine Italiano  Coricelli
aceto balsamico Guerzoni
Acqua  e sale q.b
aromi vari

Procedimento:
Lavare accuratamente le ali di pollo sotto acqua corrente , porlo in un tegame con olio , uno spicchio di aglio e rosmarino.



Irroratele di aceto balsamico Guerzoni .


Aggiungere inizialmente un bicchiere d'acqua e durante la cottura aggiungerne dell'altro.Salare a vostro piacimento.


Cuocere a fiamma bassa il tutto , ogni tanto giratele in modo che rosolino ma non brucino .


Ed ecco il risultato finale , io le ho accompagnate da un contorno altrettanto saporito che come si dice a Napoli "e a morta soij!" Patate al forno.
Lascio a voi il commento e... BUON APPETITO!



lunedì 10 marzo 2014

Molini Pizzuti dal 1953 separa la farina dalla crusca


Ormai per chi mi segue ha capito che mi piace coccolare la mia famiglia preparando piccoli manicaretti e l'ingrediente base di tutte , o quasi tutte , le ricette fatte in casa è la farina . 
Oggi vi voglio parlare di una farina che si produce nella mia regione la Campania con precisione nell’area industriale di Bellizzi (Salerno) i Molini Pizzuti.
L’azienda nasce negli anni ‘50 in Montecorvino Rovella (SA) per poi trasferirsi negli anni 90 a Bellizzi (Salerno) e da li sono iniziate le innovazioni produttive e di marketing arrivando a produrre ogni giorno 5000 quintali di farine.  Fa' dell’arte molitoria la sua grande passione, unendo le vecchie tradizioni e saperi ,alla continua sperimentazione di nuove opportunità, facendo in modo da produrre farine di qualità che aderiscono perfettamente alle esigenze del mercato.


Sempre molto attenta ai valori della ricerca, innovazione, qualità e formazione. Ciò è testimoniato dal fatto che la Molini Pizzuti è:
  • socia del Parco Scientifico e Tecnologico Moliseinnovazione – anno 2002;
  • socia Confindustria;
  • iscritta all’Anagrafe Nazionale Ricerche MIUR – anno 2002;
  • accreditata presso la Regione Campania per la Formazione – anno 2005;
  • Certificata ISO 9001 – Vision 2008;


La Molini Pizzuti produce diversi tipi di farine:
Linea Pasticceria



ecco cosa l'azienda mi ha gentilmente omaggiato:


 Un pacco da 1 kg di farina per Pizza 
Il sapore della pizza e uguale alle vecchie tradizioni casalinghe , mantenendo un giusto spessore,croccantezza e morbidezza.Tale farina ha necessità di lievitare dalle 2 alle 4 ore.



Un pacco da 1 kg di farina Integrale 
È la farina ideale per la preparazione di prodotti sani in quanto conserva tutte le proprietà delle fibre vegetali, proteine e sali minerali di cui è ricca.


Un pacco da 1 kg di farina per Dolci 
Ottima per la preparazione di torte, biscotti, zeppole, pasticceria di casa in genere, dolci tradizionali.


Un pacco da 1 kg di farina Alta Pasticceria 
Farina manitoba per alte lievitazioni.
Farina per babà, panettoni e per prodotti di pasticceria a lunga lievitazione.
 


Appena ho ricevuto questo gentile omaggio mi sono messa subito all'opera preparando delle squisite chiacchiere che vi ho già mostrato in un post precedente che potete guardare (basta cliccare QUI) e magari mettervi all'opera preparando la mia stessa ricetta.

Vi lascio i contatti :
Molini Pizzuti
Pagina Facebook
Via dell'Industria N° 58 Bellizzi (SA)
Tel: +39 0828355150
Fax: +39 0828355466

e-mail: info@molinipizzuti.it