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venerdì 3 giugno 2016

Confetti e Cioccolato Papa... Dove l'arte del cioccolato prende vita


L'azienda Dolceamaro Srl è nel mercato dal 1975, da quando papà pietro e mamma rosa hanno trasformato la sapienza familiare in un lavoro, perfezionandolo con il trasferimento dell'azienda a Isernia.
Ad Iserna hanno imparato a lavorare il cioccolato e dal lontano 1975 di cose ne son cambiate...
Sono cresciuti insieme alla tecnologia, avvicinandosi ai gusti dei clienti, seguendo le procedure standardizzate ma sempre eseguendo il proprio lavoro con passione, avendo cura del lavoro e delle persone e soprattutto dei prodotti.
Selezionano con cura le materie prime, infatti la mission dell'azienda Papa si racchiude in tre semplici parole :
Idea.... di racchiudere in dolci creazioni gli aromi e i profumi degli alberi di cacao e di mandorli
Passione.... che ogni giorno coltivano con dedizione per il cioccolato e le dolcezze Italiane
Ricerca....volta alle esigenze dei consumatori nel rispetto del dialogo tra tradizione e innovazione.

Sono molto sensibili all'ambiente , ci tengono alla sana alimentazione attenendosi alla tradizione mediterranea.

Ma ora guardiamo la vasta scelta di prodotti dell'azienda Dolceamaro:




Maracons

Cioccolato

Confetti

A sua volta si dividono in:
I Classici
mediterranei
Speziati
Coffee Time
Cioccogolosi



Ora vi mostro alcuni prodotti dell'azienda dolciaria :








Dragées lime : confetti con mandorla tostata e cioccolata a limone




Dragèes coffee time Espresso: chicco di caffè ricoperto di cioccolato fondente



Dragées classico : mandorla ricoperta al cioccolato a latte






Per chi come me, ama i sapori decisi ma gentili allo stesso tempo consiglio questa tavoletta.
L'incontro tra il dolce e amaro è strepitoso.




Tavoletta al cioccolato a latte,Semplice dal gusto intramontabile.
Amata da grandi e piccini






Il sapore del cioccolato bianco associato allo zafferano danno un sapore unico e speciale.




e anche qui i sapori del mediterraneo trionfano.
Un pistacchio squisito che sposa benissimo il cioccolato di casa Papa.



Non vi resta che trovare il punto vendita più vicino a voi ; QUI ci sono i rivenditori di tutte le regioni d'Italia.
Ho trovato molto interessante la sezione NOTIZIE dove ho trovato i vari giornali, programmi TV, rassegne stampa, interviste che parlando dell'azienda.
In più le varie novità "Sfornate" dall'azienda ad esempio: 
L'azienda accanto alla Caritas di Roma sostengono l'Emporio della Solidarietà .
Inoltre ci sono molte curiosità: Ricette ed abbinamenti;
La storia del cioccolato, vari articoli parlando della storia della pianta, i grandi cioccolateri, i film del cioccolato e molto altro da scoprire.
Dunque affrettatevi a visitare il sito Di Papa DolceAmaro Conrfetti e cioccolato , Il portale Youtube  visita la Pagina Facebook e Twitter 



pizze fritte e montanare


Buon venerdì amici , il must della cucina Napoletana sono le pizze , e oggi vi voglio mostrare una versione diversa delle pizze , vi  parlo delle favolose PIZZE FRITTE NAPOLETANE , detta anche " 'A PIZZELLA FRITT"!
Stasera vi mostro Tre versione di pizze fritte;

  • Il classico ripieno fritto con ricotta, provola e insaccati vari,
  • Ripieno fritto con provola e insaccati ( visto che in famiglia non amano la ricotta ) 
  • Montanara .

Siete curiosi di scoprire come si cucinano?? vediamo insieme!
Per l'impasto gli ingredienti da utilizzare sono gli stessi di una pizza classica:
In un post un po' datato, dove ero una blogger alle prime armi, preparai una pizza margherita. Se vi va potete vedere il risultato cliccando qui.
Comunque ricapitolo gli ingredienti:



Procedimento per le pizze fritte senza ricotta:
stendere non troppo le pagnotte, necessita di essere un po' spesso altrimenti potrebbe sgretolarsi con il peso e la chiusura.
Farcire la pizzetta con insaccati, provola e una goccia di pomodoro.
Chiudere a mezza luna la pizzetta.
Friggerla in olio bollente.



Pizza fritta con la ricotta:
Il procedimento anche qui è lo stesso del ripieno precedente.
Stendere la pagnotta e farcirla prima con un letto di ricotta amalgamata con un po' di salsa di pomodoro, insaccati e provola.
Anch'esso chiuderlo a fagottino.
Friggerla in olio bollente.



La pizza tipica è fritta e per essere perfetta deve essere dorata e gonfiarsi lievemente.
Ovviamente si più fare anche al forno.




Per la montanara:
Prendere alcune pagnotte lievitate e friggerle.
anch'esse devono dorarsi e gonfiarsi lievemente.
Dopodichè agiare su  mozzarella, pomodoro e basilico.