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Intervista.it

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domenica 19 novembre 2017

Risoinfiore, riso di qualità!


Ciao a tutti,
Oggi nel mio blog parlerò di riso e in particolar modo dell'azienda RISOINFIORE.
Da sempre il riso è un alimento semplice ma dall'alto contenuto di carboidrati.
Sappiamo che i maggiori produttori di riso stanno in Cina, india,  Giappone e tutti i paesi orientali, ma non sappiamo che l'italia produce circa 2 milioni di tonnellate di riso l'anno!
Ebbene si anche la nostra patria contribuisce a portare sulle nostre tavole prodotti di ottima qualità e tutto Made in Italy!
L'azienda Risoinfiore è una delle aziende leader nella produzione di riso e negli ultimi anni commercializzano il proprio riso
Si trovano nella Bassa Vercellese ed è un'azienda a conduzione familiare.
Da sempre l'azienda è all'avanguardia, utilizza tecnologie innovative,
Ciò che mi piace di quest'azienda è che lavora in modo sostenibile; possiede impianti fotovoltaici, ottimizza terreno e concimi ed è sempre attenta ad ottenere prodotti migliori.

L'immagine può contenere: pianta, spazio all'aperto e natura

L'azienda mi ha gentilmente spedita:
1 kg di riso in Gloria parzialmente lavorato
1 kg di riso semi integrale.



Il riso In gloria è a residuo zero cioè senza prodotti fitoserapidi, questo significa maggior qualità dei prodotti.






1 kg di riso in Gloria parzialmente lavorato
Questo riso ha due processi di sbiancatura.
è un prodotto versatile in qualto si possono prepararedolci, risotti e minestre.
di questo prodotto è disponibile solo il formato da 1kg.


riso semi integrale :
Si chiama riso semi integrale perchè è un riso che ha solo il passaggio di sbiancatura, questo serve a mantenere il vero sapore del riso, riducendo l'asportazione di fibre.
Dunque ha una buona quanitità di fibre.
Lo consiglio per preparare risotti o minestere.
Lo possiamo trovare o nel formato da 1 kg (come questo) o da 1/2 kg .








Per conoscere di più sull'azienda RisoInFiore vistate il sito  la pagina Facebook Risoinfiore , la pagina instagram e il canale Youtube risoinfiore .




venerdì 13 ottobre 2017

Muffin con sorpresa di ...Prugne secche e noci


Salve amici, oggi vi parlo di  Monte Rè un azienda nata negli anni fine 60 inizio 70 ,grazie ad un gruppo di frutticoltori  modenesi po man mano si aggiunsero altri produttori da diverse zone d'italia, visto che prediligevano la coltivazione del susino una pianta che necessica del caldo sole del mediterraneo, le tenute agricole le hanno impiantate in Toscana Emilia Romagna e Basilicata.
Monte Rè è specializzata nella essiccazione della Frutta prima per uso industriale e poi man mano anche per la vendita al dettaglio,   con il  proprio marchio commerciale“Monte Ré - Coltivazioni Italiane”.
L'azienda oltre ad avere una vasta scelta di prodotti vanta anche della produzione da agricoltura biologica ,
Ecco di cosa mi ha omaggiata l'azienda 



Prugne secche con nocciolo da 250g







prugne secce di Modena senza nocciolo , senza conservanti 250g






 prugne secche molto grandi con nocciolo 
250g  


prugne secche di Montalcino , molto grandi con nocciolo, senza conservanti 250g






Confettura extra di amarene brusche di Modena I.G.P. senza pectina







Con il pacco di prugne secche con nocciolo ho realizzato una ricetta veloce e gustosa
Muffin prugne e noci 

Ingredienti per 12 muffin:
  

250g di farina
1 uovo
4 cucchiai di zucchero
125 ml di olio
50g di latte
1 bustina di lievito per dolci 
80g di gherigli di noci 
10/12 prugne secche denocciolate






Procedimento:
In una ciotola montare l'uovo con lo zucchero, aggiungere l'olio il latte, mescolare bene ed aggiungere poco alla volta la farina, se il composto dovrebbe risultare un pochino denso aggiungere un altro pò di latte. 





Dopo aver mescolato bene aggiungere le prugne e le noci a pezzettini ed infine la bustina di  lievito.












Versare il composto a 3/4  nei pirottini .









Cuocere in forno preriscaldato a 160/180° per 20 30 minuti ovviamente ogni forno ha la sua cottura.




Per rimanere sempre aggiornati vi consiglio di seguire l'azienda sul sito Monte Rè 
e sulla pagina facebook 


mercoledì 12 aprile 2017

Crackers realizzati con pasta madre




Qualche giorno fa mi sono cimentata nella preparazione dei crackers ; le mie figlie portano a scuola , come spuntino mattutino durante l'intervallo , un pacchettino di creakers , allora  mi sono detta : perchè non farli in casa ? Sicuramente mangeranno qualcosa di sano, buono e genuino.
Ora vi spiego come li ho preparati.




Ingredienti : 
  • 90 g di pasta madre rinfrescata
  • 100 g di farina tipo 0 biologica Molino Ronci 
  • 100 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di miele (o malto)
  • 30 g di olio extravergine di oliva Fontanara 
  • 70-80 g di acqua tiepida
  • un pizzico di sale 
  • tappetino in silicone Lekuè 




Preparazione:

In una ciotola ponete il lievito madre , rinfrescato precedentemente , aggiungete l'acqua e sciogliete il composto ; io mi sono aiutata con le mani , magari voi usate una forchetta o qualunque utensile da cucina .
Aggiungete il miele e scioglietelo bene 
  Aggiungete poco alla volta le 2 farine e mescolate.

Unite anche l’olio e il sale. 
Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo, incidetelo formando una croce . Mettetelo a lievitare in una ciotola coperto da pellicola per  3-4 ore , nel forno spento con la lucina accesa o avvolto in una coperta . 
Trascorso il tempo riprendete l’impasto e stendetelo su un piano di lavoro leggermente infarinato. Ritagliate i crackers con una rotella e metteteli su carta forno, io ho usato il tappetino di silicone di Lekuè
Bucherellate la superficie con le punte della forchetta e cospargete con sale fino o grosso, io alcuni crackers li ho fatti al sapore di rosmarino quindi ho aggiunto un po' di spezie . Infornate in forno ben caldo a 200° per circa 10 minuti fino a doratura.
Come prima volta non sono venuti perfetti , almeno per quanto riguarda l'aspetto ; sono venuti un po' più coloriti ma il sapore è buonissimo .