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giovedì 20 febbraio 2014

Bianco Forno una dolcezza adatta per tutte le età



Care amiche oggi vi voglio tentare con tanta dolcezza, naturalmente la dolcezza dell'arte 
 pasticcera ; Bianco Forno!
Bianco Forno unisce antica pasticceria , seguendo le vecchie tradizioni ma reinterpretatando ed esaltatando il sapore dei dolci.
In oltre 20 anni di continui studi ed evoluzioni, alla ricerca di metodi rivoluzionari di produzione che riuscissero a coniugare bontà e leggerezza, innovazione e tradizione, con lo scopo di mantenere quelle basi irrinunciabili della pasticceria di alto livello come la sfogliatura fatta a mano e l'impiego di materie prime rigorosamente selezionate e di prima qualità.

L'azienda ha dei principi che rispetta fermamente; non accettare mai nessun comporomesso con la qualità  lasciare che la natura faccia il suo corso senza alchimie o pratiche scorciatoie, la volontà di produrre internamente le nostre farciture, la ricerca e lo sviluppo rivolti costantemente verso nuovi margini di miglioramento della produzione, il mantenimento di processi produttivi artigianali, hanno reso questo brand unico per Gusto, Friabilità, Leggerezza, Aspetto, Conservabilità, Bontà.


Bianco Forno è  ubicata tra Pisa e Firenze nel basso val d'Arno, ai piedi ed al riparo dei Monti Pisani. La tipica brezza, sempre presente ed incanalata dai Monti Pisani, fa sì che  nebbia ed alte umidità siano quasi inestistenti , così come in estate, la stessa ventilazione, rende il clima piacevole senza mai raggiungere temperature particolarmente torride. Questi aspetti climatici agevolano moltissimo la particolare metodologia produttiva della Bianco Forno. Tutta la pasticceria ed in particolare la pasta sfoglia, risentono negativamente di ambienti umidi e di sbalzi di temperatura eccessivi. La struttura è stata appositamente progettata per assolvere alle specifiche ed uniche tecniche produttive Bianco Forno e l'intera azienda è costantemente climatizzata.
L'azienda offre una vasta varietà di  prodotti .
Ecco cosa ho provato io:


Ora vi spiego in modo dettagliato i singoli prodotti:



La pasta sfoglia classica di Bianco Forno.

Il prodotto di pasta sfoglia sicuramente più conosciuto al mondo, ma che Bianco Forno, con il suo metodo rivoluzionario di produzione, è riuscita a rendere inconfondibile; compatto ed allo stesso tempo friabile, consente di ricavare piena soddisfazione nell'addentare le friabili spire che lo compongono.

Il gusto è quello classico BiancoForno, una nota caramello piena, corposa, equilibrata,sembra non finire mai...




La sfogliatella tipica della Toscana: una conchiglia fatta con migliaia di strati di fragrante e gustosa pasta sfoglia BiancoForno, zuccherata negli strati, che al suo interno cela una ricca farcitura di confettura all'albicocca, frutti di bosco o more della migliore qualità e senza coloranti e conservanti.

Particolarmente indicate per una prima colazione ricca di gusto ed equilibrata, oppure per lo spuntino di metà mattina o pomeriggio.



Una pasta frolla estremamente ricca di condimenti con al centro una farcitura a base di confettura di albicocca prodotta direttamente dalla BiancoForno. La pasta frolla, fatta con uova fresche e le migliori materie prime, viene lavorata secondo gli antichi metodi pasticceri.

Il risultato è una pasta frolla zuccherata, morbida e pastosa che si scioglie in bocca e con la farcitura che mantiene la sua inconfondibile morbidezza inalterata nel tempo. Il gusto è pieno e caratteristico con note che persistono in bocca.
Particolarmente indicati per una prima colazione ricca di gusto ed equilibrata, oppure per lo spuntino di metà mattina o pomeriggio.



L'equilibrio impossibile realizzato da BiancoForno.
Una pasta sfoglia con zucchero sul bordo e negli strati che, oltre ad essere croccante, riesce a mantenere una friabilità ed un gusto assolutamente unici ed inconfondibili.

La quantità di zucchero è ridotta al minimo per esaltare il gusto dell'impasto che conferisce a questa pasta sfoglia un sapore pieno di fragranze che lascia in bocca un gusto gradevole e prolungato.



Una pasta frolla estremamente ricca di condimenti con al centro una farcitura a base di confettura di albicocca prodotta direttamente dalla BiancoForno. La pasta frolla, fatta con uova fresche e le migliori materie prime, viene lavorata secondo gli antichi metodi pasticceri.
Il risultato è una pasta frolla zuccherata, morbida e pastosa che si scioglie in bocca e con la farcitura che mantiene la sua inconfondibile morbidezza inalterata nel tempo. Il gusto è pieno e caratteristico con note che persistono in bocca.

Particolarmente indicati per una prima colazione ricca di gusto ed equilibrata, oppure per lo spuntino di metà mattina o pomeriggio.



Prodotto storico dell'azienda, è la massima espressione della friabilità BiancoForno, ogni pezzo pesa solamente circa 10gr.

È una sfoglia leggerissima con lo zucchero che ne ricopre la crosta, non appena in bocca sembra dissolversi, lasciando un gusto caratteristico pieno ed equilibrato




Questi dolci sono davvero leggeri e friabili ; una delizia per il palato.


La sfoglia è leggera e deliziosa e il ripieno alla marmellata è ottimo , ha davvero il sapore di una marmellata fatta in casa .



Ho offerto le sfogliatine e gli occhio di bue ai miei parenti e sono rimasti stupiti di come un dolce prodotto da una grande azienda possa essere fresco e buonissimo al palato.







BIANCOFORNO S.p.A
Via Mazzei, 1 56012 Fornacette - Pisa
TEL. 0587 422828
Centralino R.a.
FAX. 0587 422831