Amatriciana di Gamberetti

                                                 

 AMATRICIANA DI GAMBERETTI

Quando si parla di amatriciana si pensa sempre a quella tradizionale, oggi vi propongo un'alternativa: Amatriciana con Gamberetti; 
Ingredienti:per 4 persone 
400 g di pasta corta
Olio io ho usato olio DanteCondisano 
500 g di gamberetti
1/2 cipolla
pomodorini
60 g di guanciale di maiale
Vino io Pinot Grigio Quaquarini 
basilico 
pecorino romano
sale e pepe  
                                                

PROCEDIMENTO

Lavare e sbucciare i gamberetti,in una padella far soffriggere nell'olio DanteCondisano  il guanciale con la cipolla.

 Aggiungere i gamberetti sgusciati  nel soffritto 

  

lasciar  rosolare e sfumare con vino Pinot Grigio Quaquarini 

Poco dopo aggiungere i pomodorini e il basilico,portare a cottura aggiungendo brodo di pesce.

Nel frattempo cucinare la pasta al dente,scolare e mantecare con il sugo per circa 1-2 minuti. 

Ed ecco il risultato finale

chi di voi l'ha mai provata? Mi raccomando aspetto il vostro giudizio. Buon appetito!!