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lunedì 26 novembre 2012

Ricotta indorata e fritta

Ricotta indorata e fritta 

Oggi vi mostro un'altra ricetta Napoletana semplice veloce ed economica da fare.
Si può usare come antipasto  oppure come secondo o meglio ancora come una cosa da sfizio.
Ingredienti: ricotta di pecora soda e compatta,uova,farina,sale e olio per friggere.
Procedimento:tagliare a rettangoli la ricotta lasciarla per circa due ore nel frigo in modo che si asciughi,passarla nella farina,


poi nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e se volete pepe

passarla nel pangrattato 


ed infine friggere nell'olio bollente

quando avrà assunto un bel color dorato toglierle e lasciarle sgocciolare su un piatto ricoperto da carta assorbente

non vi resta che gustarle.


10 commenti:

  1. mamma mia, dev'essere squisita, quella panatura cosi croccante come piace a me...
    rubo la ricetta e la preparero' per noi, poi ti faro' sapere!

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  2. buonissima e davvero facile da preparare! io mangio il semolino dolce impanato e fritto ed è ottimo

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  3. non avevo mai visto fare la ricotta cosi! molto particolare.

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    Risposte
    1. qui a Napoli un tempo era d'oblico nel pranzo domenicale insieme ai panzarotti carciofi e mozzarella

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  4. buonaaaaaaaaaaaaaaaaa
    anche io la faccio cosi'....ma senza pangrattato...solo con le uova e farina.....devo provare la tua versione!!!!fameeeeeeeeeeeeeeeee

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