Zeppole di San Giuseppe

Zeppole di San Giuseppe

Come ogni anno per della Festa del papà è mia abitudine preparare le zeppole di San Giuseppe, per chi non le ha mai preparate vi mostro il procedimento.

Ingredienti :

1/2 l di acqua

1 pizzico di sale

300 grammi di burro

10 uova 

1/2 kg di farina (io ho utilizzato Farina per dolci Molini Pizzuti)

Procedimento:

mettere sul fuoco acqua , burro , sale e portare all'ebollizione 

Aggiungere la farina mescolando , toglierla dal fuoco e aggiungere le uova . una alla volta mescolando bene fino all'assorbimento prima di inserirne un'altro.

dopodichè far raffreddare il composto e inserirlo in una saccapoche . porre su una teglia della carta da forno , io ho usato il tappetino in silicone Lekuè e ho iniziato a creare la mia zeppola.

Ho fatto un cerchio partendo dall'esterno e chiudendo verso l'interno.

Infornate i primi 10 minuti a 200 gradi e per altri 20 minuti a 180 gradi.

Dopo averle sfornate iniziate a guarnirle con della crema pasticciera usando lo stesso procedimento della zeppola.

Decoratela con amarene e zucchero a velo .

Infine chiudete gli occhi e lasciatevi deliziare da questo dolce tipico della festa del papà.